「料理」の記事一覧

牛脂の上手な使い道とは?

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牛脂、特に主婦の方はご存知だと思います。 料理が大好きだと言う方なら尚更ご存知だと思います。 スーパーのお肉コ・・・

レモン汁の代用品を考えよう!

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「レモン汁」が必要な料理に対応するため、冷蔵庫に「ポッカレモン」を置いているお宅はけっこう多いと思います。 小・・・

カスピ海ヨーグルトの増やし方!自宅で増やしてみよう

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カスピ海ヨーグルト、ご存知ですか? 以前、カスピ海ヨーグルトがとても注目されましたね。 このヨーグルトが他のヨ・・・

ムキタケってなに?美味しい食べ方と一緒にご紹介!

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山のフカヒレとも呼ばれるムキタケを知っていますか? ツルンとした食感が楽しめる、秋の食材です。 昔は市場に出回・・・

ペペロンチーノは乳化が決め手!

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休日のランチなどにパスタをよく作りますが、その中でも好きなのがペペロンチーノです。 シンプルで香りがよくて、具・・・

かんぴょうは夕顔で作られている?夕顔ってなんだ?

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先日実家の母が、かんぴょうを送ってくれました。 添えてあるお手紙に「煮て食べると美味しいよ」と書いてありました・・・

カツオ虫がいた!どう対処したらいい?

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カツオ、おいしいですよね。ただ、私はカツオは生で食べません。スーパーでお腹側に白いものがポツン、ポツンと見えて・・・

オクラの下処理、どうやるの?

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夏になると食卓に彩をそえてくれる食材「オクラ」。 夏のネバネバ食材として、サラダにお蕎麦に炒め物に大活躍。 い・・・

カリフラワーを上手に保存する方法とは?

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1週間に1回、食材をスーパーマーケットでまとめ買いします。だいたい頭の中で買い物をしながらメニューを考えて、思・・・

クレソンって地味だけど、どんな効能があるの?

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クレソンは好きですか?苦味がありちょっと辛みも感じるクレソンが大好きで、ステーキの添え物やサラダの他に、さっと・・・

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