クリームチーズが余ったら・・・どう使う?

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年に1、2回、普段作らないような料理を家で作って食べたという経験があると思います。
普段なかなか口にしない食材を取り寄せたり、買ったりして作る料理はとても新鮮ですし、案外おいしかったという経験が多いのではないでしょうか?
ですが、問題はその後です。

余ってしまった食材の使い道がわからないという問題があります。
特にそんな食材の中での代表格がクリームチーズではないでしょうか?


お菓子作りに良く使われるクリームチーズは、濃厚な味わいなのですが、普通あまり食べた事のないクリームチーズは使い道がわからず、いつの間にかカビが生えていたという経験は非常に多くの方がされています。

ですので、お菓子作りをする方、チーズが好きな方へ、余ったクリームチーズの使い道をご紹介します。

クリームチーズとは

クリームチーズとは名前の通りクリームと牛乳を混ぜ合わせて作ったチーズです。

見た目は白くて、バニラアイスのような見た目をしています。栄養成分は水分がおよそ50%、脂肪がおよそ30%、たんぱく質が10%、食塩が1%程で、普通のチーズと比較するとたんぱく質が若干少ない程度ですが、クリームチーズの成分のおよそ半分が水分でできており、熟成させないで作る為、独特なチーズの臭みが少なく、チーズが嫌いな方でも食べやすいです。

アメリカでは主にパンに塗って、チーズケーキ、ポテトサラダの材料として、スモークサーモンのソースとして食べられており、私たちも同じような使い方をしますが、普通の和食ではなかなか使わない食べ物です。

ですが、チーズは苦手だけどクリームチーズなら食べられるという方や、クリームチーズで美肌になった方がいらっしゃる為、人によってはチーズ以上に慣れ親しんだ味ですので、できるだけ長い間クリームチーズを保管する方法について次で紹介します。

クリームチーズの保管方法

そこまで長く保管しない場合は10℃以下の冷蔵保管が好ましいです。ただ、多く買いすぎてしまって、使い切るめどが立たない場合、冷凍保管を行う必要があります。水分量が多くて冷凍保管に向いていない食材の為、いくつかの工夫が必要です。


まずは冷凍する際に、サランラップではなく、ジップロックに入れて冷凍保管しましょう。その際、何個かに小分けにして入れると解凍した時に使いやすいです。

そして解凍する時なのですが、水分と油とチーズの成分が分離し、食感がべちゃっとしますので、急な加熱、自然解凍は避け、水分や油が漏れない容器に入れて、冷蔵庫でゆっくりと解凍しましょう。そうすることで、クリームチーズの栄養と食感をなるべく変えずに味わう事ができます。


また、冷凍保管と言っても味が劣化してしまいますので、最大で3週間で食べきるようにしましょう。


クリームチーズを使った料理法

クリームチーズの使い道を簡単なものから、手の込んだ使い方まで順に紹介させて頂きます。

・そのまま食べる場合
料理というより食べ合わせとして、酒を飲まれる方に2つ紹介させて頂きます。

まず1つ目はクリームチーズ適量を味付き海苔に巻いてください、クリームチーズのくどい食感を海苔で緩和して尚且つしょっぱい味が加わる事でいくらでも食べれて、おやつとしても美味しいですし、冷蔵庫に酒のあてが無い時にすぐできる1品です。

もう1つはクリームチーズを1口大に切り、鰹節とわさび醤油をかけて召し上がってください。
チーズと言ったらワインという考えを覆し、日本酒に良く合うおつまみに早変わりしてしまいます。こちらも是非試してください。


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・おしゃれに1手間加えて
酒のおつまみとしてもおいしいですが、せっかくのクリームチーズをおしゃれに食べる方法も1つ紹介します。
1つ目は冷やしたトマトを1㎝の厚さでスライスしてください、そうしたら同じくクリームチーズもトマトと同じくらいの大きさと厚さに切ってください、そしたらそれをトマト、チーズ、トマトといった形でサンドイッチのように交互に並べるだけでトマトとクリームチーズのカプレーゼの完成です。

通常カプレーゼと言ったらモッツアレラチーズですが、クリームチーズを使う事でクリームチーズの濃厚な甘さとトマトの酸味が合わさっておいしいです。


・クリームチーズを最後まで贅沢に使いたい!クリームチーズの王道の使い方
最後にクリームチーズの王道の使い方である、ケーキの作り方をご紹介します。
クリームチーズ100g、砂糖多さじ3杯、生クリーム80m?、卵1個、レモン汁小さじ1杯、小麦粉多さじ2杯をご用意していただき、全材料をミキサーへ投入し、しっかり混ざるまで混ぜ合わせます。

そしたら型に流し込んで、170℃のオーブンで30から40分程焼きます。焼きあがったら冷まして完成です。


いかがでしたか?余ったクリームチーズの使い道は非常に多く、調味料さえあればできる物もあるという事がわかりました。

クリームチーズはアメリカ生まれの食品であり、アメリカと同じようにケーキの材料で購入される方が多いですが、クリームチーズの持つ印象で使い方を決めるのではなく調味料だけでもおいしく食べる事ができる事がわかりました。
クリームチーズ含めて日本人のチーズの消費量は諸外国と比較して非常に少ないです。

ですが、チーズは栄養価が非常に高く、是非積極的に摂取したい食べ物です。
クリームチーズを今後お使いになる際は余った時の事を気にしないで購入し、ご紹介させて頂いた方法で食べましょう。
クリームチーズについて分かりやすく紹介したいと考え、YOUTUBE動画にてご紹介させて頂きます。

さっとあえるだけ!ささみとクリームチーズのわさび醤油和え| How To Make Chicken Breast strips and Cream Cheese


冷凍保存したクリームチーズの解凍方法 ( How to thaw frozen cream cheese. )


kiri (Cream cheese) キリ クリームチーズ

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