美容にも健康にも効果的な“にんじんジュース”に大注目!

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私達にとって身近な食材の人参は生でも煮ても焼いても蒸しても美味しく、彩りも綺麗で主婦の強い味方ですがこの人参を使ったジュースが実は美容や健康に良いというのはご存知でしたか?

人参ジュースの効能やレシピをリサーチしてみました。


【人参ジュースの効能と栄養素】
“人参は体に良い”というイメージはありますが実際になぜ体にいいのか、どのような効果があるのかは意外と知られていないのではないでしょうか?

人参の効能はいくつかあります。

◆効能①:美肌効果
人参に多く含まれるβカロテンには抗酸化作用があり、肌や臓器の老化を防ぐ働きがあるとされています。尚、”カロテン”は、ニンジンの英語名”キャロット”が由来とされています。カロテンは体内でビタミンAに変化し、皮膚や粘膜を正常に保ち、肌荒れを防止したり、肌の潤いを保つ美肌効果があります。また、紫外線によるシミやシワの改善にも効果的とさせています。

◆効能➁抗がん作用
人参に含まれるβカロテンは美肌だけではなく、免疫力の向上や改善、発がん性物質の解毒、病気の元となる活性酸素の除去、動脈硬化の予防などの効果があるとされ、癌治療や予防の食事療法として人参ジュースが注目されています。中には人参ジュースを利用した食事療法事により、癌が縮小・消滅したケースもあるそうです。

◆効能➂高血圧予防
高血圧の要因の一つとして塩分の過剰摂取が挙げられますが人参に含まれるカリウムは過剰に摂取した塩分を体の外に排出する働きがあり、それによって血圧を下げたり、むくみを予防したりする効果があります。

◆効能④便秘解消
腸内環境を整えるためには善玉菌の増殖が必須となりますが人参にはこの善玉菌を増殖させる乳酸菌発育因子と水溶性食物繊維が豊富に含まれている為、便秘に効果があると言われています。

◆効能➄眼精疲労やドライアイ緩和
人参に含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変わります。ビタミンAは角膜をはじめとする目の細胞を形成したり目の粘液の分泌を促し、粘膜の潤いを保つ働きがあります。

◆効能➅貧血・冷え性対策
人参は鉄分も多く含むので血液を増やして貧血の予防や体を温める効果があるとされています。

<関連動画/ニンジンの特徴・効能・栄養 (美容・健康)|ABC Cooking Studio>


【人参ジュースのレシピ】

人参ジュースの効能が分かった所で人参ジュースの作り方をご紹介させて頂きます。

●用意する物
・人参・・・2本
・りんご・・・1個
・レモン汁・・・2個分
・蜂蜜かオリゴ糖・・・お好みで

●手順
人参とリンゴは皮ごと利用するので良く洗い、ミキサーに入る大きさにカットしてからミキサーにかけます。

酸味が強い為、慣れるまではお好みで蜂蜜やオリゴ糖を混ぜて美味しくのみましょう。

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◇その他の人参を使ったジュース
人参と他の野菜やフルーツをミックスさせて色々なバリエーションのジュースを作ることも可能です。

<にんじんジュース♪/クックパッドより>
⇒人参にみかんの缶詰とバナナをプラスしたもの

Cpiconにんじんジュース♪ by ありす2000

<人参消費に♡人参ジュース/クックパッドより>
⇒人参にバナナとイチゴヨーグルトをプラスしたもの

Cpicon人参消費に♡人参ジュース by クックUGR2WB☆

<ニンジンジュース/クックパッドより>
⇒人参にグレープフルーツとトマトをプラスしたもの

Cpiconニンジンジュース by 橘 薫


私たちの生活に身近な存在の人参にこんなスーパーパワーがあるとは驚きですね。

人参には様々な食べ方がありますが個人的にはレストランなどでハンバーグやステーキの脇役としてちょこんとついてくるあの人参を甘く煮た人参グラッセが一番好きです。(お、君いたの?的な存在感も含めて)皆さんは人参のどんな食べ方がお好きですか?

人参が嫌いな方も是非色々な食べ方や飲み方にトライして人参嫌いを克服しましょう。

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