タニシに潜む寄生虫の危険性とは?

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皆さんはタニシってご存知ですか?田舎の方の出身の方なら馴染みのある方は多いのですが、知らない方も多いはず、タニシとは主に田んぼやその周辺の水路に生息する体長1㎝程の小さな巻貝の事です。

そんなタニシにはある噂があります。それはタニシには寄生虫がいるという事です。


アジアの人は良く貝類を食べるのですが、やはりメインは海の貝類です。

ですが、田舎に住む人は生活習慣として、味が好きという理由で昔からそんな中でもタニシ食用にされる事が多い為、もし食べた時に寄生虫が体の中に侵入して・・・と考えたら怖いですよね?

ですので、今回はタニシには寄生虫がついているかという事をご紹介させて頂きます。


タニシとは?

タニシとは北極と南極を除く世界各国の淡水に生息する生きものです。

水の中に沈殿した栄養を濾して摂取する特徴を持つ為、餌があまりないような田んぼの脇のちょっとした環境でも生育出来ます。

特にアジアで生息する種が多く、日本でもつぶ、田んぼのサザエ等と呼ばれ親しまれております。

タニシを食べた事のない方は「え!?タニシって食べるの?」と思われる方もいらっしゃると思いますが、

海外で生息しているジャンボタニシという8センチ程の名前の通りの大きさを誇るタニシもおり、外来種として日本にも生息しているのですが、元々食用として日本に持ち込まれたという背景があります。

それ程日本人はタニシを食べていたのです。

日本にはマルタニシ、オオタニシ、ナガタニシ、ヒメタニシの4種類が生息しています。見た目は似たり寄ったりですが、ナガタニシは琵琶湖のみに生息する固有種です。

では、そんな栄養を濾して食べる他に変わった特徴の無い貝類であるタニシに、寄生虫は本当についているのか?次でご紹介いたします。

タニシに付いている寄生虫とは?

結論から申しますと、タニシには寄生虫がついている場合があります。

それも、寄生虫の種類が多く、タニシの寄生虫によって死者が出た事まであります。

実は噂の通り、色々な寄生虫がタニシに寄生している事が多いのです。数ある寄生された事例の中から1部をご紹介いたします。


・広東住血線虫
平成12年に広東血線虫というネズミの血管の中に寄生している線虫が、中間宿主であるタニシを経て、人間に寄生することで体の全身に回った後に脳や脊髄まで流れて寄生し、髄膜脳炎の原因になるのです。日本でも5歳の子どもが寄生されて命を落としています。

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・肝吸虫
有名な美食家として知られる北大路魯山人も実はタニシに寄生した肝吸虫によって命を落としております。

タニシを主に中間宿主とし、哺乳類を最終宿主とする肝吸虫は、幼生期に0,14㎜程の体長でタニシの中で生活し、最終宿主に寄生すると体長1㎝程に成長します。

人に寄生して成長した肝吸虫は胆管に移動する為、肝臓で胆汁が流れにくくなり肝臓で炎症が発生します。

そうすると、だるさや下痢を引き起こす肝吸虫症になります。長い時間放っておいたり、肝吸虫の数が多いと胆管の中で肝吸虫の卵がとどまることで肝硬変になる事もあります。


これらの寄生例があり、普段タニシを食べる方がいらっしゃいましたら対策が必要です。ですので、次でタニシの対策法をまとめてご紹介させて頂きます。

どのようにしたらタニシの寄生虫がとれるの?


もしタニシを食べる場合は必ず火を通しましょう。こうすると寄生虫は火に弱い為タニシに潜む寄生虫を取り除く事ができます。

ただし先ほど紹介させて頂いた、タニシに住む危険な寄生虫である肝吸虫、広東住血線虫も経口感染でタニシの体内に寄生する虫ですので、食べてしまうというのはどうしても避けられませんが、熱を通していれば問題はなく、先ほどご紹介した死亡例もタニシを生で食べた事が原因になっております。

いかがでしたか?タニシは世界に生息する貝類で、特にアジアの地域では食用とされている事が多い貝類です。

ただ、水に住む生きものは常に寄生虫のリスクがあり、タニシも例外でなく、広東住血線虫、肝吸虫等に寄生されている可能性があり、実際の死亡例もございます。ただし火を通すことで簡単に対策ができるという事を知る事ができました。


今回はタニシを例にとってご紹介させて頂きましたが、人間も例外ではなく全生物が寄生虫のリスクにさらされており、人間に寄生する生物でいえばサナダムシ等がいますよね?特に食べるとなるとその不安が付き物ですが、しっかりと対処することでそのリスクをほとんどなくすことが可能です。

ですので、今回紹介させて頂いた方法を使い、タニシを食べる時に安心して食べましょう。
タニシの寄生虫に付いて動画も合わせてご紹介させて頂きます

Applesnail ジャンボタニシ & Garbage 生ごみ



ハノイでタニシ料理食べてみた600円ぐらい


【閲覧注意】○○を食べて体が緑色になった男性 ”寄生虫の恐怖”


第55話 肝吸虫症/佐野病院 消化器センター外来 生本先生

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